Como preparar um bolo mesclado

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Veja como preparar o delicioso bolo branco, recheado com creme de leite, coberto com marshmallow e cobertura de chocolate  

Ingredientes

Cobertura de Chocolate

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Dois Frades 

meia colher (chá) de  manteiga 

2 colheres (sopa) de leite

Marshmallow

2 xícaras (chá) de açúcar

 gota de  essência de baunilha 

3 claras

Massa

5 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

meia colher (sopa) de  fermento químico em pó 

Recheio

1 lata de Leite Moça Tradicional

1 lata de Creme de Leite Nestlé, sem soro

Meio litro de  leite 

3 gemas

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

  

Modo de preparar

Cobertura de Chocolate: Leve ao fogo baixo uma panela com o açúcar, o Chocolate em Pó Dois Frades, a manteiga e o leite. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.

Marshmallow: Dissolva o açúcar e a essência de baunilha em uma xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, sem mexer. Enquanto isso, bata as claras em neve. Quando a calda estiver em ponto de fio, retire-a do fogo e despeje-a lentamente sobre as claras sem parar de bater, até obter um merengue.

Massa: Bata na batedeira as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e bata até obter um creme leve e fofo. Despeje aos poucos o leite e bata mais um pouco. Misture levemente a farinha peneirada com o fermento. Despeje a massa em uma fôrma redonda (28cm de diâmetro) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio alto (200°C) por cerca de 40 minutos.

Recheio: Bata no liquidificador, o Leite Moça, o Creme de Leite Nestlé, o leite, as gemas e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo. Leve-o ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e, quando estiver frio, recheie o bolo.

Montagem: Após rechear o bolo, cubra-o fartamente com o marshmallow. Coloque a cobertura de Chocolate e, com um garfo ou uma colher, faça movimentos circulares, formando desenhos com as duas coberturas. Sirva gelado.

DICAS: Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro. Caso deseje uma consistência mais fluída, mantenha o soro. Querendo, antes de rechear o bolo, regue a massa com rum ou vermute branco seco. Se preferir, prepare o bolo de véspera, mantendo-o na geladeira.

(Fonte: Nestlé)



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